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隙頂美食 | 阿里山公路上的雲海景觀咖啡廳

隙頂美食 | 阿里山公路上的雲海景觀咖啡廳

隙頂美食 「仙井咖啡館」是由返鄉的范姵甯、范書易姐弟經營,「仙井」之名來自他們老家茶園附近的景點「仙井瀑布」。

隙頂位於阿里山半山腰,因特殊地形與氣候,使得秋冬時節的隙頂二延平步道,雲海景觀遠近馳名,而隙頂也是阿里山一處知名的茶產區,海拔約在一千三百公尺左右,生長在在山間雲霧帶的茶葉,溫差大、濕度足,日照量適中,在茶葉採收與製茶時節,空氣中時常瀰漫著茶香氣。
經過隙頂的阿里山公路,可見許多茶廠茶園錯落林立於路旁,而位於52.6K的『仙井茶業』是家已有三十年歷史的茶廠,創辦人范志明因為老家位於隙頂仙井瀑布的附近,便以此命名。仙井茶業以烏龍的種植為主,堅持人工手採與製茶,雖然人工方式費時且成本高,但仙井認為如此才能隨時掌握茶葉狀況,仙井摘採一心二葉茶葉最嫩的部分,再進行萎凋、發酵、殺菁、揉捻、乾燥、精製等步驟,入口的茗茶是屬於隙頂獨一無二的香醇甘。

▼仙井咖啡館附近的隙頂二延平步道▼隙頂二延平步道 仙井咖啡館

(IG:xianjing_cafe)

▼從仙井咖啡館的觀景台,可以看到一幅山水畫躍然與眼前。▼
仙井咖啡館 觀景台

(IG:xianjing_cafe)

隙頂美食 | 二代茶農回歸山里的心路歷程

仙井茶業的二代茶農范姵甯,原先在台北上班,後因阿里山國家風景管理處推廣『店家改造計畫』而回鄉,加入父母親的行列,范姵甯談及一開始回鄉的生活,有著莫大的衝擊感,她笑著說:「以前上班每月五號就有薪水領,但是回鄉推廣自有茶葉品牌,在不知道收穫有多少的情況下,所有項目,得先自掏腰包支付廣告,以前在台北九點上班,七、八點就會起床,剛回鄉時,常常十點醒來覺得空虛,因為客人上山都是接近中午時間,常驚覺早晨與白天的時間被浪費掉了,後來參加阿管處茶旅達人計畫,與同業的青農們運用早上的時光,共同進行些有意義的共同推廣規劃,重新定位生活步調與事業重心。」范姵甯找回了施力點後,回想分析自己的心路歷程,發現經營品牌這件事,其實面臨的是一種心態的調適以及時間管理的能力。

隙頂美食 | 『仙井咖啡館』茶是故鄉濃

范姵甯對於即將開業的『仙井咖啡館』充滿期待,雖以咖啡館命名,但咖啡店中的經營品項少不了長年經營的隙頂好茶,烏龍紅茶則是近來比較流行的茶品,這將會是店內主推品項之一,此外旅人到訪時,當然也不容錯過仙井近年來嘗試發展的自家咖啡與苦茶油。她以『家』的概念進行咖啡館空間設計,希望所有旅人來到店中有如回家一般舒適自在,可以盡情的品嚐一杯佳茗或是好咖啡,也預計在此規劃DIY蝴蝶蘭或是多肉種植的體驗,讓遊客除了觀賞雲還之外,還有一處可供休憩的地點,范姵甯十分歡迎也期待訪客的到來。

▼闆娘細心研發的簡餐料理,搭配高山蔬菜及觀景台美景,真是一大享受▼隙頂美食 仙井咖啡館

(IG:xianjing_cafe)

▼仙井咖啡館 炸物黃金拼盤▼隙頂美食 仙井咖啡館 炸物黃金拼盤

(IG:xianjing_cafe)

▼仙井咖啡館 #黑胡椒牛肉 #素什錦 #三杯雞
隙頂美食 仙井咖啡館 炸物黃金拼盤

(IG:xianjing_cafe)

▼仙井咖啡館 草莓乳酪蛋糕
隙頂美食 仙井咖啡館 草莓乳酪蛋糕(IG:xianjing_cafe)

▼仙井咖啡館備受大家喜愛的鬆餅。每次製作完麵團都需要時間發酵,所以不是隨時都有,為避免吃不到可以提前預約哦!
隙頂美食 仙井咖啡館(IG:xianjing_cafe)

▼仙井咖啡館 核桃咖啡蛋糕
隙頂美食 仙井咖啡館(IG:xianjing_cafe)

隙頂美食 | 斜槓青年人生不設限

范姵甯說:「之前我們舉辦過小朋友的多肉植物活動,反應非常好,小朋友開心的笑容讓我記憶深刻,希望能夠繼續舉辦這樣的實作體驗,未來也會跟管理處配合,進行旅遊行程的搭配,我很期待能跟客人互動。蝴蝶蘭的部分其實在隙頂區域,其中一個重要產業就是蝴蝶蘭,這兒是全台最大蝴蝶蘭溫室培養場,因此蝴蝶蘭也會是我們的推廣重點之一。」

▼仙井咖啡館種植的多肉植物
仙井咖啡館 多肉植物(IG:xianjing_cafe)

而遠在澳洲餐廳擔任主廚的弟弟,也即將回國加入咖啡店的籌備,未來館內的餐飲輕食將由弟弟負責,一家人心連心,共同描繪出一幅美好的山居歲月圖。

仙井咖啡館 | 聯絡資訊

:: 不可刷卡|需訂位
:: 營業時間:10:30-20:00 (週三、四公休)
:: 電話:(05)2582526
:: 地址:嘉義縣番路鄉公田村隙頂80號