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日月潭特色伴手禮 | 現烤好滋味【卡哇伊的貓頭鷹】手工紅茶鳳梨酥&爆漿雞蛋糕 |

日月潭特色伴手禮 | 現烤好滋味【卡哇伊的貓頭鷹】手工紅茶鳳梨酥&爆漿雞蛋糕 |

說到「 日月潭特色 」,你聽過的有哪些? 是紅茶紅茶蛋捲,還是小米酒?

你可能不知道,其實日月潭還有另一個隱藏版特色,只有在日月潭伊達邵老街才能買到…

顧名思義是要帶回家與親友一起分享的禮物,但因為過份可愛的造型和熱騰騰的誘人香氣,讓人買了之後就忍不住開始邊走邊吃,沿路上同行友人還將不同口味都品嚐了一輪,因此還沒回到家,這份「」就全進到肚子裡了 !

到底是什麼樣的讓小編愛不釋手…

在南投,日月潭的獨特美景不僅吸引了世界各地觀光客前來遊玩,碼頭邊的各式名產和風味,也吸引了成千愛好者前來品嚐美味。
而日月潭伊達邵老街內,有一家以邵族吉祥物貓頭鷹做成的可愛貓頭鷹鳳梨酥喔!貓頭鷹是日月潭的吉祥物,在伊達邵這裡貓頭鷹相傳是保護邵族人的守護神,在伊達紹老街上到處可見貓頭鷹圖騰,如果把伊達邵商圈說是貓頭鷹街也不為過吧!

貓頭鷹小故事 : 在日本,貓頭鷹有「祈福平安」的意義及「智慧」的象徵,在西方國家裡,貓頭鷹是「夜的守護神」,也是智慧的象徵,有洞悉一切的能力,具有神秘的力量,在台灣的邵族,貓頭鷹是「吉祥」的報喜靈鳥。

而今天要來跟大家介紹的正是以伊達邵貓頭鷹為名,隱身於伊達邵老街巷弄間的日月潭特色店家 -《伊達邵貓頭鷹

★這裡有兩大人氣商品:『貓頭鷹鳳梨酥』與『爆漿雞蛋糕』★

我猜大家一定想說鳳梨酥跟雞蛋糕有甚麼好稀奇的! 伊達邵的鳳梨酥可是真正現烤鳳梨酥呢!今天要讓你們品嚐一下甚麼叫做『現烤鳳梨酥』!

▼伊達邵貓頭鷹位於伊達邵老街711巷弄內的黃色小攤▼

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日月潭特色 |  現烤手工鳳梨酥

伊達邵貓頭鷹的鳳梨酥做法跟外面常見鳳梨酥的做法很不同唷~你們有看過鳳梨酥是用兩翻的雞蛋糕爐做出來的嗎?我想這大概是市面上唯一這樣製作鳳梨酥的店家吧!不過也因為這樣特別的製作方式,伊達邵貓頭鷹鳳梨酥才能成為有特色的呀!

▼左邊的幾隻貓頭鷹可不是雞蛋糕,那就是特別的貓頭鷹鳳梨酥▼

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哇!這樣烘烤方式太神奇了!一般這種翻面烤爐只會用在雞蛋糕上,老闆為了兼顧成品的造型與風味,親自研發與設計烤模,以兩翻蛋糕爐做出烤鳳梨酥的機器,並親自熬煮內餡與研發產品,前前後後反覆實驗半年後,才終於有了我們現在所品嚐到的貓頭鷹鳳梨酥。

▼因為純手工製作,從入模到烘烤要花上15分鐘。如果想吃熱騰騰新鮮口感的話,就可以看到老闆現場烤鳳梨酥表演喔!▼

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與烤箱烤的鳳梨酥不同的是,一般烤箱烤出來的鳳梨酥,在烘烤時,油脂會因為受熱而被逼出來,冷卻後又會再吸收回去。可是伊達邵貓頭鷹使用的兩翻蛋糕爐製作時,逼出來的油脂會直接流出至爐內,冷卻後的油脂就不會被吸回鳳梨酥皮內,加上堅持使用由紐西蘭原裝進口的食材製作,非一般廉價調味料製成,所以冷卻後吃起來酥脆不油膩,搭配內餡也特別順口。

一問之下才發現原來老闆一家人都是專業廚師出身,難怪對於製程和品質有高度堅持。

老闆的貼心提醒:剛烤好的鳳梨酥口味上會比較甜,而且剛烤好的鳳梨酥外皮會比較鬆軟,老闆通常烤好後會放涼才裝袋,冷卻過後的鳳梨酥外皮才能吃出酥脆的口感。

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伊達邵貓頭鷹鳳梨酥的外皮口味有兩種口味,其內餡也分兩種口味,呈灰色的貓頭鷹是在地的阿薩姆紅茶口味,還沒吃之前就能嗅出一股紅茶芬芳香,吃進嘴裡的紅茶味道更是香醇可口,黃色貓頭鷹是原味口味,豐富的蛋香已讓人垂涎,樂不思蜀了。

▼老闆笑說太多人都以為這是貓頭鷹款的雞蛋糕了,所以他特別做了樣品標示其實是鳳梨酥▼

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鳳梨酥的內餡有分一般的鳳梨餡與土鳳梨餡兩種。兩種都很推薦,以前習慣吃甜鳳梨餡的鳳梨酥,長大後竟然比較愛土鳳梨餡那酸酸甜甜的味道,覺得帶了點酸的土鳳梨餡更吃出了一種新的層次。

▼老闆很貼心的提供了現場試吃▼

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建議可以購買一盒裝 ( 8入),售價 NT. 250 這樣四種口味都可以吃到囉。

除了現場購買,吃不過癮的朋友們,還可以網路訂購呢!訂購滿5盒以上免運,大量訂購另有優惠。(可以在臉書粉專訂購喔)

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日月潭特色 | 爆漿雞蛋糕

除了有現烤的鳳梨酥外,另一項人氣商品就是大人、小孩都很愛吃的雞蛋糕,這會爆漿的雞蛋糕可是老闆親自研發、慢慢調配出來的口味,天然的蜂蜜添加在黃金比例麵糊中,口味有蜂蜜原味以及兩種包餡的分別是爆漿牛奶及爆漿巧克力口味。老闆堅持不添加任何香精、色素,使用最好的原料,只為了做出大人、小孩都喜愛的古早味點心『雞蛋糕』,這樣用心在做生意的店家,真的非常難得一見呢!

▼卡通造型的雞蛋糕,大人吃得是古早味,小孩吃得是美味▼

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▼光從背面你能叫得出它們分別是誰嗎?▼

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▼剛出爐的雞蛋糕,散發著濃郁的奶香、麵糊香氣,聞著聞著讓人口水直流呀~▼

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▼雞蛋糕摸起來得觸感非常鬆軟,咬下去那爆漿的口感,好幸福❤️❤️▼

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即將上市: 貓頭鷹紅藜餅乾

告訴大家一個好消息,老闆不斷地創新嘗試研發新產品『貓頭鷹紅藜餅乾』,使用了稱號穀類紅寶石的紅藜米做出來得貓頭鷹造型餅乾喔!口感咬起來酥酥脆脆,還嚐得出一種淡淡的自然穀物清香,讓人在選購時多了一種選擇。

其實紅藜餅乾是全新產品,目前還沒正式販售唷!這次很幸運地,老闆讓我嘗鮮了一塊,覺得老闆非常有心,兼顧消費者的健康研發出健康又美味的餅乾,開始期待它的上市唷!

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伊達邵貓頭鷹雞蛋糕鳳梨酥 (臉書)

地址 : 南投縣魚池鄉日月村德化街3號 (Google map)
(伊達邵老街內711進去,茶飲Tea 18對面)
營業時間 : 10:30-18:00

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