香山是新竹人的靠山，擁有豐富的人文與自然資源，你知道新竹市香山在地隱藏的許多的職人嗎？香山依山臨海，世居在此的職人們，守著祖先留下的天然資源，並小心呵護及傳承！有北台灣最大玉蘭花產地的主人、有曾就職中科院參與雄風飛彈製作的大哥用友善的水耕製作生菜、有私房料理家自製柴窯烹飪烤雞、Pizza、蛋塔、有打造內灣漫畫家劉興欽「大嬸婆與阿三哥」塑像的王淇郎老師，香山不只有在地物產料理，讓我們一起來學習香山的職人精神，讓職人來說他們的故事，帶你體驗香山style！
推薦一日遊路線：
春記百年玉蘭花園→午餐：柴燒窯烤合菜→綠谷生菜沙拉園→香山阿母文創館→香山溼地生態導覽及夕陽
重點整理：
新竹香山 | 北台灣最大玉蘭花產地「春記百年玉蘭花園」
曾祖父在百年前種下的十棵玉蘭花樹，楊大哥與兄弟們繼承這片山谷，也繼承了家族的故事，目前已是北台灣最大的玉蘭花產地。楊大哥表示採玉蘭花要在晚餐後進行，大概就是晚上到凌晨的時間，一般來說產季是在夏秋兩季，產季時幾乎每天都可以採收，所以晚上頭戴探照燈走進樹叢採收成為生活的一部分。遊客可以在此體驗採收玉蘭花，採收前楊大哥會教我們用玉蘭花樹的枝葉來做一個小盒，以防手接觸花而導致變色凋零，接著引領遊客進入一大片玉蘭花海，開始走在樹叢中尋找飽滿的花，有種探索的樂趣。
春記休閒農場 地址:新竹市香山區柯湳一街171號 電話: 03-520-1769
新竹香山 | 自製柴窯烹飪私房料理「柴燒窯烤」
採完玉蘭花，推薦到隱藏版美食「柴燒窯烤」吃中餐，柴燒窯烤主人劉大哥退休後回到家鄉山頭，自學搭建了兩座柴燒窯爐，用自己放養的雞、栽種的新鮮蔬菜，研發出一道道私房料理。除了現烤黃金雞、披薩之外，窯烤過的豬肚包雞再加上中藥熬煮成湯，清爽又不油膩豐盛的菜色，滿滿的飽足！搭配出爐秒殺的鹹蛋糕或蛋塔，更讓人意猶未盡。所有餐點真材實料，現點現做，建議先打電話來預訂唷!
柴燒窯烤 地址: 新竹市香村路801巷 電話: 0937-176712 營業時間:週五~週日 11:00~20:00
新竹香山 | 理工職人水耕種植生菜「綠谷生菜沙拉園」
吃飽中餐後推薦你到附近私房景點走走，「綠谷生菜沙拉園」入場宛如西式莊園，大片草皮帶來的休閒感，令人心曠神怡。曾就職中科院、參與雄風飛彈製作的賴大哥，發揮科學人的研究精神、習得水耕技術，不使用農藥、除草劑，同時環保省水，飽滿鮮綠的收成，是高級餐廳指定的一級食材。採草莓不稀奇，不訪現場來採生菜、客製一束美觀又美味的捧花送給自己吧!
綠谷生菜沙拉園 地址：新竹市香山區五福路一段602巷120號 電話：0988-515181 營業時間：8：00-17：30
新竹香山 | 藝術家王淇郎老師「香山阿母文創館」
如果你有去過新竹內灣，一定看過國寶漫畫家劉興欽老師「阿三哥與大嬸婆」大型塑像，散落四處；再往上深入山區，尖石鄉入口的巨大銅像「泰雅勇士」，也是由同一位藝術家創作，也就是從小在香山長大的王淇郎老師。「香山阿母」是王淇郎老師為香山創作的代言人，除了在文創館可看到之外，也在香山街頭看到她，創意來自於守護香山近百年的香山車站。王老師除了持續創作銅雕、玻璃纖維工藝之外，近期把個人工作室整理為休憩站，提供咖啡飲品、香山麵線等輕食，接待來自各地的旅人！
香山阿母文創館 地址：新竹市香山區朝山里中華路五段522巷23號 電話：03-530-9779 營業時間：09:00-18:00週一公休
新竹香山 | 香山溼地生態導覽及夕陽
香山濕地是北台灣規模最大的濕地生態保護區，全長15公里、潮間帶寬2公里，上億隻螃蟹在此生活，沿岸的植物種豐富、多樣，除了是北台灣最大的蚵場，也是台灣西部沿海招潮蟹族群最繁盛的細泥灘濕地，同時是西伯利亞鳥類遷徙的必經之處之一。這裏有一群巡守志工，定時維持濕地秩序，還有一群專業濕地解說員，對於香山溼地的動物、植物寥若職掌，隨著每日潮汐時間不同，信手捻來都是故事。
新竹香山濕地賞蟹步道 地址:新竹市香山區中華路五段320巷55-1號 開放時間: 09:30~18:00 (周二不開放、中央氣象局預報新竹市香山滿潮時間前後2小時不開放)
《新竹小塹有約-香山走透透》各路線行程均已開放報名，詳情洽活動報名網頁 (名額有限)。
來源：圖文由新竹市政府授權提供