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古 早 味 野 菜 餐 廳

古早味野菜餐廳

呷飽.呷巧.呷出特色

我們講求的是自然原味的烹調方式,沒有過多的裝飾;

以樸實傳統的廚藝圖顯出新鮮的食材,將食材做到最好的運用,

而每一項料理都是經過我們努力與用心,使大家能夠放鬆心情享受美食。

來日月潭古早味野菜餐廳怎能少了這一味 ?

想知道是哪一味嗎?

日月潭最高檔的魚— 總統魚

古早味野菜餐廳

原名「曲腰魚」,屬於鯉魚的一種,身長約為30~50cm左右,

由於受到前總統蔣介石的喜愛,所以被命名為「總統魚」。

在日月潭吃到的總統魚為天然魚,所以漁貨量少,相對地也珍貴。

總統魚的調理方式以「」為主,蒸過後的魚連湯盛入器皿中,放在小瓦斯爐上後端上客人的餐桌。因為是鯉魚科,所以沒有特殊的味道,身白質細,沒有臭味。需要特別注意的是因為刺小且多,容易讓人退避三舍,也正因為是總統魚,所以可不是這麼容易就吃到的喔~現在來古早味野菜餐廳就能吃到美味的總統魚料理!


Hours

星期一 11:00 am - 8:30 pm
星期二 11:00 am - 8:30 pm
星期三 11:00 am - 8:30 pm
星期四 11:00 am - 8:30 pm
星期五 11:00 am - 8:30 pm
星期六 11:00 am - 8:30 pm
星期日 11:00 am - 8:30 pm

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