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TFU’ YA咖啡莊園 – 原民農職人的有機天地

TFU' YA咖啡莊園 – 原民農職人的有機天地

咖啡達人:陳清龍

TFU’ YA咖啡莊園 | 605嘉義市嘉義縣阿里山鄉達邦村1鄰21號

TFU' YA咖啡莊園 – 原民農職人的有機天地

阿里山達邦村是鄒族最大的村落,又分為『特富野社』與『達邦社』,特富野社物產豐富,諸如四季高山蔬果、轎篙筍、愛玉、咖啡豆等都是重要作物,居民對於鄒族傳統文化的傳承也十分重視,每年適逢小米祭、戰祭等重要祭典時,總讓外界好奇想一窺特富野部落的面貌,而森林密佈的特富野古道更是許多旅人上山旅遊的必訪口袋名單。

  • 有機咖啡耕作 堅持友善環境

位於特富野社,原本種植竹筍與百合的鄒族族人陳清龍,深感百合花卉為短期作物,壽命短且難運輸,賀伯颱風之後,妻子想要種植其他經濟作物來取代,買了240棵咖啡樹試種,逐漸發展咖啡事業,並將莊園取名TFU’ YA,目前已經拓展至約3000棵咖啡樹,陳清龍說:「目前我們經過有機驗證通過的種植,土地共有6分地的面積,我們希望做友善環境的農耕,期待永續經營,不使用化肥農藥。」

  • 林下咖啡粒粒精華

陳清龍的咖啡多種植在愛玉子下面,因為樹蔭遮蔽日曬較少,樹底下的咖啡生長速度慢且結得果子少,但是營養與甜味更平均分配在每棵豆子裏,因此粒粒皆精華,經過幾年努力,陳清龍獲得了2017年台灣精品咖啡生豆評鑑比賽傳統水洗組銀質獎,以及2017年台灣有機咖啡評鑑大賞標準水洗組與其他處理組的一等獎,他希望透過比賽得獎,也能號召更多農民一起投入有機種植的領域。

  • 與動物賽跑的採收季節

TFU’ YA莊園中種植阿拉比卡的鐵皮卡和SL-34這兩個咖啡品種,然而有機種植最大問題為蟲害,陳清龍無奈的表示從2018年開始,咖啡果小蠹的侵害非常嚴重,幼蟲喜愛吃咖啡豆,近期開始使用無毒無味且無環境污染的白殭菌來對抗,這種真菌能夠達到防治蟲害的效果。此外每每到了收成期,就是與猴子、松鼠、鳥兒競賽的時間,這些小動物時常吃掉約三成的咖啡豆,因此陳清龍通常早、中、晚一日三次需到咖啡園巡視,有機咖啡豆確實得來不易。

  • 獨門絕招 – 濺蜜日曬咖啡豆

TFU' YA咖啡莊園 – 原民農職人的有機天地

台灣山地農民的溫潤和知足,與天地共生共存的認真生活態度,使得咖啡中,每一口都是樸實的味道。陳清龍提起自己咖啡的獨特風味,露出靦腆的笑容,他說明咖啡一般採回來後需脫皮,但有一些沒有脫皮的小顆咖啡豆,他便慢慢收集,這些有80%都是圓豆(公豆),味道十分特殊,既不是蜜處理豆,也不是日曬豆的味道,更不是水洗豆,陳清龍把它稱作『濺蜜日曬』,咖啡豆果皮是亮的,這是陳清龍自創的咖啡特色,聞起來讓人想像這咖啡似乎應該甜甜的,入口卻又有著濃厚果香。

陳清龍通常週一到週五皆是農忙時光,假日又多在達邦鄒族自然文化中心二樓咖啡館販售咖啡,因此若遊客想要一訪TFU’ YA,必須先預約,方能一睹阿里山珍貴的有機咖啡風采。